Ennen aloitusta

• Riisu ulkovaatteet ennen kokkailua.
• Sido pitkät hiukset kiinni. Käytä mieluusti esimerksi huivia päässä tai keittiömyssyä.
• Laita esiliina eteen. Se suojaa vaatteita likaantumiselta.
• Kääri hihat.
• Pese kädet huolella.

Käsienpesun abc

1. Riisu korut ja kääri hihat. 
2. Kostuta kädet ja saippuoi.
3. Hiero sormet, sormien välit ja kämmenselät puhtaaksi. Harjaa kynnenalukset tarvittaessa harjalla. 
4. Huuhtele kädet hyvin.
5. Kuivaa puhtaaseen pyyhkeeseen.

Muista pestä käsiä myös kokkailun lomassa! 

Puhtaus on puoli ruokaa, kattaus kaksi kolmannesta, loput herkkujen hommaa.